مرستي، حكاية مميزة من سلسلة بلدات الشوف !
هي بلدة تنتمي إلى محمية أرز الشوف، هي بلدة زراعة التفاح والكرز، هي بلدة تربية النحل وإنتاج العسل الأصلي، هي بلدة بيوت الضيافة ودروب المشي، هي بلدة الآثار التاريخية العريقة، هي بلدة العين الأثرية والبرك الجميلة، هي بلدة سياحية وبيئية بكل ما تعنيه الكلمة من معنى. إنّ هذه البلدة هي بلدة مرستي.
موقع بلدة مرستي:
تقع بلدة مرستي في قضاء الشوف وتنتمي إلى محافظة جبل لبنان. يبلغ ارتفاع البلدة عن سطح البحر بين ١٠٥٠ و ١٨٧٠ متراً. تمتدّ البلدة على مساحة ٦٧٦ هكتار أي ما يعادل ٦,٧٦ كيلو متر مربّع. تبعد بلدة مرْستي عن عاصمة لبنان مدينة بيروت ٦١ كيلومتراً فيما تبعد عن بيت الدين مركز القضاء ١٨ كيلومتر.
معنى اسم بلدة مرْستي:
لا تنضم بلدة مرستي مثل معظم البلدات اللبنانية إلى أصل الاسم السرياني بل تختلف عنها في هذا الأمر. حيث يعود اسم بلدة مرستي حسب شرح وتوضيح المؤرخ طوني مفرّج إلى الجذر الفينيقي. تعني كلمة مرستي باللغة العربية الموروثة.
غابات السنديان في مرْستي:
تنتمي بلدة مرْستي إلى بلدات محمية قضاء الشوف التي تمتد من الشمال في عين دارة. إلى الجنوب والتي تم اعتبارها محيط حيوي في عام ٢٠٠٥. تشكّ هذه المحمية ٥٪ من مساحة لبنان الإجمالية وهي تحتوي على خمسة مداخل. أحد أبرز هذه المداخل هو مدخل بلدة مرستي الذي يتميز عن غيره بكونه قديماً كسّارة للحجارة داخل الغابة وقد تم العمل على تشجير هذا المدخل ليلائم البيئة التي ينتمي إليها. تحتوي غابة مرستي على أشجار سنديان معمّر يتجاوز عمره ٢٠٠٠ سنة. في عام ٢٠١٤ تم افتتاح وتنظيم أول درب مشي في مرستي وهو السنديان الروماني الذي يمتد على مسافة ٥,٥ كيلومتر يمكن اعتباره متوسط الصعوبة ويتطلب ساعتين من الوقت للمرور فيه.
الآثار في بلدة مرْستي:
تعتبر بلدة مرستي بلدة تاريخية قديمة أي يعود تاريخها إلى قبل عصر التنوخيين الأمر الذي جعل مرستي بلدة غنية بالآثار والمعالم السياحية التاريخية. من أبرز هذه المعالم هو الجسر الحجري القديم الذي بني في عام ١٩١٠ وكانت تستخدمه القوافل التجارية في التبادل و نقل البضائع. كما تتواجد في مرستي فاخورة أثرية لإنتاج و صناعة قطع الفخار الفنية والثمينة. بالقرب من الفاخورة يوجد عين الضيعة الأثرية التي تعود إلى عام ١٨١٢ وكانت تشكّل محطة لكل المارة. إضافة إلى العين احتوت بلدة مرستي على خان قديم لاستقبال التجار والزوار وتقديم الخدمات لهم وتأمين الراحة لهم قبل استكمال سفرهم.
الزراعة في بلدة مرستي:
كل بلدة لبنانية نموذجية تعتمد على الزراعة تشتهر بنوع معين من الزراعة والذي يجعلها مميزة عن غيرها من البلدات. وما يميز بلدة مرستي هو زراعة التفاح والكرز الأشهى والألذ في كل لبنان. يناسب مناخ وارتفاع بلدة مرْستي طبيعة نمو التفاح والكرز فهي فاكهة تحب البرد وتتحمل درجات الحرارة المنخفضة جدا وتكسب المعادن والفوائد اللازمة. يعتمد أهالي بلدة مرْستي على إنتاج التفاح والكرز وسائر منتجاتهم مثل مربى التفاح والكرز، شراب التفاح والكرز. خل التفاح وغيرها من المونة أيضاً.
هذا بالإضافة إلى أنواع عديدة من الفاكهة مثل فاكهة فصل الشتاء المفضلة لدى الجميع ألا وهي الكستناء والتين والعنب. والكثير من أنواع الحبوب كنوع من الاكتفاء الذاتي لأهالي البلدة. ولا يمكننا أن ننسى زراعة الزعتر الأساسية في بلدة مرْستي والتي يعتبرها المزارعين فيها ضرورية في كل أرض زراعية نسبةً لأهميتها وفائدتها في الأرض وفي إبعاد الحشرات و إغناء التربة. كما أنّ أهالي البلدة يستفيدون من زراعة الزعتر إلى جانب إنتاج أجود أنواع الزعتر في رعي النحل وتربيته لإنتاج العسل الأصلي.
هي بلدة تنتمي إلى محمية أرز الشوف، هي بلدة زراعة التفاح والكرز
تربية النحل في بلدة مرستي:
لا تقتصر أعمال وصناعات بلدة مرستي على الزراعة وصناعة المونة فقط بل تتعدى ذلك بالاهتمام بتربية النحل وإنتاج العسل الطبيعي. بفضل انتشار أشجار السنديان والكثير من النباتات الطبية والأزهار يتم إنتاج أصناف عديدة من العسل في مرْستي. جميع الأصناف لا تعرف معنى الإضافات السكرية أو الملونات بل تعتمد فقط على مجهود النحل. كان الأجداد قديماً يعملون على تربية النحل باستخدام الخلايا المصنوعة يدوياً من قصب السكر والزيتون أما اليوم فقد بات الاعتماد على خلية لانجستروث التي تم اختراعها في عام ١٨٥٤ وهي تسمح بفتح الغطاء ورؤية النحل.
بيوت الضيافة في مرستي:
لم نقل عبثاً أنّ أهالي بلدة مرستي هم أناس كرماء مضيافين. ومحبين لاستقبال وإكرام الضيف مهما كانت ديانته ومهما كانت البلدة أو الدولة التي أتى منها. وما يدلّنا على ذلك هي بيوت الضيافة المنتشرة في داخل أرجاء المحمية. والتي يتم استقبال الزائرين فيها والراغبين في المنامة أو قضاء اليوم فيها. يقدّم أصحاب البيت جميع الخدمات التي يحتاج إليها السائحين من طعام وشراب ومنامة وإرشادات سياحية وغيرها من الأمور لجعلهم يخوضون تجربة لا مثيل لها في قلب طبيعة مرستي.